Was ist Fischöl?
Fischöl ist Öl aus fettem Seefisch oder Fischleber und die klassische Quelle für die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA. Es wird als Nahrungsergänzungsmittel in Kapseln oder flüssig angeboten, wichtig sind der Gehalt an EPA und DHA, die Frische und die Reinheit.
Woraus besteht Fischöl?
Fischöl besteht überwiegend aus Triglyceriden, in denen EPA und DHA gebunden sind. Es wird aus fettreichen Fischen wie Hering, Sardine, Makrele, Sardelle oder Lachs gewonnen. Lebertran ist ein Sonderfall, er stammt aus der Leber des Kabeljaus und enthält zusätzlich Vitamin A und D.
Es gibt Fischöle in unterschiedlichen Formen:
- Natürliches Triglycerid-Öl: Fettsäuren so gebunden, wie sie im Fisch vorkommen.
- Ethylester-Konzentrate: aufkonzentriert, mit höherem EPA/DHA-Anteil pro Kapsel.
- Rückverestert zu Triglyceriden: konzentriert und wieder als Triglycerid vorliegend.
Welche Form am besten aufgenommen wird, ist nicht abschließend geklärt. Entscheidend ist, wie viel EPA und DHA tatsächlich in der Tagesdosis steckt.
Worauf du bei Fischöl achten kannst
- EPA- und DHA-Gehalt: Auf dem Etikett zählt die Menge an EPA plus DHA, nicht die Menge „Fischöl“. Zugelassene EU-Angabe: EPA und DHA tragen bei 250 mg täglich zu einer normalen Herzfunktion bei.
- Frische: Mehrfach ungesättigte Fettsäuren oxidieren leicht. Ranziges Öl riecht und schmeckt unangenehm. Seriöse Hersteller weisen Oxidationswerte aus, etwa über ein Analysenzertifikat.
- Reinheit: Seefische können Umweltschadstoffe anreichern. Kontrollierte Öle werden auf Schwermetalle und weitere Kontaminanten geprüft.
- Menge: Die EFSA sah 2012 bei Erwachsenen bis etwa 5 g EPA und DHA pro Tag aus Supplementen keine Sicherheitsbedenken.
Fischöl oder Fisch oder Algenöl?
Die DGE empfiehlt ein- bis zweimal pro Woche Fisch, davon mindestens eine Portion fettreichen Seefisch. Wer keinen Fisch isst, kann auf Algenöl ausweichen, das DHA und je nach Alge auch EPA liefert. Pflanzliche Öle wie Leinöl liefern ALA, das nur zu einem kleinen Teil in EPA und DHA umgewandelt wird.
Allgemeine Information, keine medizinische Beratung. Bei Blutverdünnern, geplanten Operationen oder Schwangerschaft sprich Fischöl-Präparate vorher mit deinem Arzt oder deiner Ärztin ab. Bei Lebertran zusätzlich die Vitamin-A- und D-Menge beachten.